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漬け・〆め魚

5,616  (税込)
【昆布の消費量が全国1位、昆布を知り尽くした富山の逸品、昆布じめ刺身 富山の味3点セット】 富山特産の昆布〆刺身は富山県民にとっては日常の食卓にならぶ品です。富山は昆布の消費量が全国一位になるほど昆布を料理に使用している県でその料理方法の一つがこの昆布〆になります。魚の身を薄くさばいて昆布(花折れ、また...
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4,340  (税込)
    【こだわりの酒粕にじっくり漬け込み 素材の味を最大限に引き出しました】 明治後期酒類を営む当家十一代目が、酒造りの過程で生まれる酒粕の保存性、うまさに着目し、素材の旨味を最大限に引き出すよう、試行錯誤を重ねながら、あみ出した味粕に、たいらぎの貝柱、海茸(うみたけ)、数の子...
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9,200  (税込)
《牧島流 鯵茶漬けの素》 長崎県沖で水揚げされた新鮮な真あじを鮮度が落ちないよう減菌海水氷水を使用した2℃の冷蔵庫で保管。細心の注意を払いながら丁寧に手作りしています。お茶漬けの出汁はすべて自社で調合し、その日に使う分だけ当日炊きします。こだわりの詰まった逸品。贈答用としても最適です。 ...
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7,182  (税込)
塩釜港に水揚げされた生まぐろを使った贅沢な海鮮漬です。メバチ鮪、イクラ、メカブ、スルメ、昆布、人参の特選素材を秘伝のタレで贅沢に、優しい味付けにしました。豪快かつ繊細な極上の海鮮丼をお召し上がりください。 【数量・内容】 200g×2 【賞味期間】 30日 【原材料...
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7,124  (税込)
福井で水揚げされる新鮮なサワラ、サバなどを、甘味のある永平寺御用達「米五」の味噌を使用し、冷蔵72時間熟成させた味噌漬けです。新鮮な魚の味と粒白味噌の甘味が絶妙に引き立てあう逸品。お酒のおつまみはもちろん、ご飯のおかずとしてもおすすめです。 【数量・内容】 トラウトサーモン(70g)×3、さわら(70g...
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5,526  (税込)
信州は山ノ内町でニジマスとブラウントラウトを交配させた信州独自の新品種で作りました。サーモンを思わせる銀色の身体と紅色の身から「信州サーモン」と名付けられました。きめ細かく肉厚の身のとろっととろける舌触りが特徴です。スライス:解凍後そのままお召しあがりください。味噌漬け:解凍後焼いてお召しあ...
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