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京都府

原料の飴にもこだわりを持ち、もち米から精製された「米飴」を使用して、あっさりとした上品な甘味が特徴です。　また、素材の風味を大事にする為、着色料や添加物は一切含まれず、水飴に最低限必要な材料で炊き上げています。

「高知産生姜」を使用。ひやし飴に欠かせない生姜は高知産の土生姜を使用し、製造直前に絞り汁を採取しています。生姜には、冷えを取ったり、血行を良くして身体を温める効果を始め、殺菌作用や食欲増進効果があると言われています。「ひやし飴」で食欲増進効果、夏バテに負けないように、「あめ湯」で血行を良くして身体をポカポカに。

創業以来、初代から受け継がれる当店の「ひやしあめの素」は、飴炊きに用いる本地釜を使用し手間隙かけて丁寧につくります。

着色料・添加物は一切使用しておらず、最低限必要な原材料より炊き上げております。　火力の調節や煮詰めの温度、生姜の搾り汁の投入のタイミングなど、飴炊きは気候・気温の少しの変化で大きく変わるため熟練した職人技が必要になります。

【京の飴工房　岩井製菓】ひやし飴の素　４本入り

3,240 円 (税込)

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全国菓子大博覧会技術優秀賞受賞（平成25年）　レモン塩飴

「赤穂の天塩」と「ビタミンＣ」を程よく飴に浸透させたレモン風味の塩飴です。さらに疲労回復によい「クエン酸」を配合致しました。

便利なチャック付（８粒×５０袋入り）

【京の飴工房　岩井製菓】レモン塩飴　８粒×５０袋

6,480 円 (税込)

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京都三条の千鳥酢を使用したゼリーで包まれ、きらきら輝くトマトのお漬物をつくるのは、二百年を超えた京漬物の老舗出身の職人。

一つ一つ、昔ながらの手作業。真心こめて作っています。

【京漬物　初代亀蔵】大人気柚子トマトセット

2,700 円 (税込)

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