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干物・燻製








8,557  (税込)
【脂ののり、身のやわらかさ納得の一夜干し】 北海道知床、斜里魚菜卸売市場で競り落とした、とれたてで鮮度のよいきんきの一夜干しです。近年漁獲量が極端に減少してきたお魚で、「きんき」「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれています。北海道ではお正月に鯛のかわりによくこの「きんき」が食卓に上がります。お祝いの魚と...
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5,922  (税込)
真鶴港へ下るゆるやかな坂の途中にある明治10年創業の老舗干物専門店、魚伝。添加物を使用せず、魚の身の大きさや厚みを見極め、塩やみりん干しのタレに漬け込む秘伝の製法で一枚一枚丁寧に仕上げています。 「ひものセット」は、魚伝ならではの「甘塩干し」「みりん干し」「酒干し」の3種の美味しさを味わ...
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6,804  (税込)
【ふっくらジューシー。簡単便利で美味しいひもの】 連子鯛出汁入り魚醤仕込みは魚醤と昆布椎茸の出汁で漬け込んでおります。銀ヒラス焦がしニンニク味醂干しは味醂調味液の中に焦がしニンニクを添加し香りをつけております。いか焦がしニンニク味醂干しは同様の焦がしニンニクの香り付けをしております。さば出汁入り魚醤仕込...
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