【さとやま2021】【京の飴工房 岩井製菓】ひやし飴の素 4本入り

3,240  (税込)
SATOYAMA/SATOUMI SHOP
株式会社岩井製菓
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在庫あり
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夏は冷やして冬はホットで、、、

現代の名工、伝承の「味」と「技」

創業以来、初代から受け継がれる当店の「ひやしあめの素」は、飴炊きに用いる本地釜を使用し手間隙かけて丁寧につくります。

 

---- 昔ながらの手づくり製法の為、大量生産できません。----

また、着色料・添加物は一切使用しておらず、最低限必要な原材料より炊き上げております。
火力の調節や煮詰めの温度、生姜の搾り汁の投入のタイミングなど、飴炊きは気候・気温の少しの変化で大きく変わるため熟練した職人技が必要になります。


飴づくり半世紀以上の京飴職人。
初代(現会長)は、平成23年に「京都府の現代の名工」に選出されました。

 

■「ひやし飴」って?

最上級の米飴と中双糖を地釜でコトコト焚きあげて、しょうが風味がピリリときいた水飴です。

あめ湯、冷やし飴【ひやしあめ】やお料理のかくし味(お砂糖代わり)に利用できます。
このひやしあめの素は、岩井製菓の名物です。

 

関西地方では昔から飲まれている飲み物で、暑い夏は水に溶かしてからキンキンに冷やして「ひやし飴」として、冷房がキツくて身体が冷えた時や、寒い冬はカポカの温かいお湯に溶かして「あめ湯」としてお召し上がり下さい

 

※飴と水の割合の目安は「1(飴):7(水)」です。お好みで調節してお召し上がり下さい

 

■「高知産生姜」を使用
ひやし飴に欠かせない生姜は高知産の土生姜を使用し、製造直前に絞り汁を採取しています。
生姜には、冷えを取ったり、血行を良くして身体を温める効果を始め、殺菌作用や食欲増進効果があると言われています。
「ひやし飴」で食欲増進効果、夏バテに負けないように、「あめ湯」で血行を良くして身体をポカポカに。

 

■「飴」へのこだわり

原料の飴にもこだわりを持ち、もち米から精製された「米飴」を使用して、あっさりとした上品な甘味が特徴です。
また、素材の風味を大事にする為、着色料や添加物は一切含まれず、水飴に最低限必要な材料で炊き上げています。

 

 

 

 

商品内容:4本入り(1本あたり300g)

◆賞味期限:365日(高温多湿・直射日光を避け、開封後なるべくお早くお召し上がりください。)

◆原材料:米飴:中双糖:生姜:高知県

 

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※食品の為、商品に不備がある場合を除き、商品発送手続き後のキャンセルはお受け出来かねますのでご了承ください。

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製造者:

京の飴工房

株式会社岩井製菓

京都府宇治市菟道丸山203-3

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